苏式鲜肉月饼

食用材料：1磅绞肉，1/4杯糖，两汤匙蜂蜜，2汤匙绍兴黄酒，1茶匙盐，1汤匙生抽，1茶匙姜粉，1/2茶匙蒜粉，葱切碎。

方法步骤：

1.分别制作水油皮（面粉、水、盐、糖）和油酥（面粉、淀粉、水）面团，均静置20分钟。猪肉中加入调料，制成鲜肉馅。

2.将水油皮和油酥面团分别分成小团，搓圆。水油皮面团擀成面皮，包上油酥团。按扁，擀开，卷起，全部做好，静置15分钟。

3.卷起的面团按扁再擀开卷起，将面团擀成皮，放上馅料，包馅，搓圆，轻轻地按压面团塑造成一个平坦的月饼的形状。

4.烤箱预热到400度，扫上蛋汁，上面洒上芝麻，烤25分钟直至月饼变成金黄色。

责任编辑：杨雪

文章来源：http://www.71.cn/2018/0913/1017520.shtml