陕西佳县向阳湾村：把农业做成生态 把生态做成产业

改善生态环境就是改善生产力，良好的生态环境是最公平的公共产品，是最普惠的民生福祉。陕西榆林佳县通镇向阳湾村的产业发展无疑是一个例证。

2018年，向阳湾村的食用菌种植基地还只是村支书贺建强的一个脱贫蓝图，2020年再走进向阳湾村，已经可以看到一排排枣木香菇正整齐地排列在货架上，昔日的贫困户们正在进行着采摘、装袋、烘干、运送……

求变：在实地考察中寻求突破

佳县通镇向阳湾村（含张包山自然村）位于镇东南5公里处，该村原为建档立卡贫困村，建档立卡贫困户59户126人。该村有枣林面积2565亩（含部分耕地），自从2018年实现整村脱贫后，村集体采取“三权分置”办法和“强力降高塑形”技术，形成了集中连片的1000余亩枣树林，同时重点打造了170亩集中连片精品示范枣园，加上背靠拥有佳县最大枣林面积的通镇，脱贫后如何利用好这一资源优势防返贫就成了向阳湾村村支书贺建强心里最重要的事。

村民在香菇大棚内忙碌。

2018年10月份相继实地考察了柞水、杨凌等地的香菇产业后，贺建强发现香菇产业的前景很广，市场需求大，技术难度小，且向阳湾村有非常适合的原料——红枣枝。回来后，当即有了红枣香菇的发展思路。说干就干，贺建强立刻邀请了西农大专家教授对向阳湾村的土壤、气候等生态环境做了测评，之后为了进一步落实发展思路，又邀请华中农业大学的技术团队，进一步对当地的红枣木品质、光线以及培养技术做了更详细的调查，初步有了红枣木-菌棒-香菇的产业思路。

2019年8月，向阳湾村的食用菌生产基地开始投入运营，目前基地共生产菌棒30万棒，出售2万棒，实现净利润4万元；共种植香菇10棚，产出香菇5000斤，预计利润能达到69.16万元。

谋精：在呵护生态中转型升级

高质量的枣林提供了天然的香菇原料。每年春季枣树“塑形”裁剪后的红枣枝木质紧实、含水量高、糖分大，经过人工处理后是培养菌棒的最佳场所，产出的香菇肉质厚实，香气沁人，这其中又以花菇的品质最好。陕北气温宜人，雨水较少、空气干燥，昼夜温差大，长出的反季节香菇90%以上都是花菇，富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D），具有高蛋白、低脂肪的特点，深受人们青睐，市场需求量较大。

大规模的香菇种植解决了每年修剪枣木后的胡乱丢弃，但是也产生了新的废料，怎么解决这一问题？2019年10月份，贺建强再次出发去了“花菇之王”的产地——湖北随州，成功借鉴当地枣木-菌棒-菌丝-有机菌肥-枣树的循环生态体系。食用菌的废料菌丝蛋白含量较高，是很好的有机肥，通过简单的加工便可生产成有机菌肥，用于枣园施肥，这样既充分利用了农业废弃物资源，又减少了资源浪费和对生态环境的破坏，从而实现生态和经济效益双丰收。

推广：在完善产业链中实现双赢

向阳湾村枣木香菇的模式成功以后，给“红枣之乡”的佳县打了一针“强心剂”，以红枣闻名的佳县目前枣林面积约82万亩，借助这一区位优势，发展枣木香菇的循环经济，突破思维定势，走出环境约束，将其作为该县的一项特色产业进行大范围推广，并逐步形成栽植、加工、销售的完整产业链条，这一发展方向有非常乐观的前景。

“技术成熟以后，我们打算把枣木香菇的产业推广到王宁山村、泥河沟村等红枣名村。”贺建强说。经过半年试产，基地团队已经掌握了从木屑加工、装袋、接种、养菇、菇棚到出菇、烘干等生产香菇的全部流程和所有技术。“向阳湾村花菇产业还需要在销售、加工上继续研究，深加工才能带来更好的生态和经济效益。”贺建强坚信。

把农业做成生态，把生态做成产业，向阳湾村的枣木香菇产业正走向光明的未来。

责任编辑：董洁

文章来源：http://www.71.cn/2020/0326/1080558.shtml