“味蕾游”点燃文旅消费新引擎

知名景区人潮如织、边境小城别样热闹、街头小店一座难求……据新华网10月8日报道，这个国庆假期，文旅消费再度火爆。游客们不仅追寻名山大川间的“诗和远方”，更在烟火缭绕的早市、风味地道的餐馆与香气四溢的小店里，沉浸式体验一方水土的人文韵味。

10月5日，游客在重庆磁器口古镇长街宴活动现场品尝美食。新华社记者 王全超 摄

今年国庆假期的神州大地，不仅有名山大川的热闹，更有市井巷陌的香气——景德镇“鸡排哥”摊位前排起的长队、安庆大南门牛肉包子铺外蜿蜒的人群、成都火锅店外拖着行李箱等位的游客……“为一道美食，赴一座城”的“味蕾游”，以最接地气的方式，让文旅消费迸发出强劲活力。

“味蕾游”的火爆，藏着老百姓对“实在快乐”的追求。不是非得逛5A景区，一口地道小吃就能撑起一场旅行。在安庆大南门，上海的汪女士专门为牛肉包子而来；在景德镇，游客为“鸡排哥”的特色风味调整行程，这些场景里没有复杂的旅游攻略，只有对“好吃”的纯粹向往。大众点评的数据更能说明问题：假期第一天“必吃榜”流量环比涨近两倍，上榜小店订单量超178%，老店订单量超190%——游客用脚步和订单投票，选的就是这份“本土风味+放心品质”的实在。就连品牌餐饮也跟着热闹，杭州西湖边的海底捞3天翻台超12轮，成都太古里的火锅店外游客拖着行李箱等位，“跨城订、落地吃”成了新潮流，这份对美食的执着，正是文旅消费最鲜活的民生底色。

“味蕾游”不只是“吃热闹”，更在重构文旅消费的新逻辑。过去旅游是“逛景点、拍照片”，现在变成“寻味道、品生活”。有行业内专家分析指出：年轻人跨省追小吃，是消费动机从“看风景”转向“找共鸣”。这种转变打破了地理边界——不再是只有北京、西安这些大城市能吸引游客，福建平潭、江西婺源、吉林安图这些县城，也凭着特色美食成了热门地。去哪儿数据显示，10月1日全国近2000个县城迎来住店游客，黑龙江黑河、绥芬河这些口岸小城，也靠“边贸风味”成了反向旅游的热门。一根油条、一碗米粉，成了连接游客与当地生活的纽带，让“文旅”不再是遥远的“诗和远方”，而是街角巷尾触手可及的烟火气。

更关键的是，“味蕾游”正在激活文旅产业的新动能。它倒逼产业从“标准化供给”转向“个性化服务”：以前景区卖门票、酒店卖房间，现在要围绕“吃”做文章——比如安庆把牛肉包子做成城市名片，景德镇靠特色小吃带火周边商铺。一个网红小店的辐射效应可不小：游客为吃来一座城，顺带逛景点、住酒店、买特产，带动的是整条消费链。美团数据显示国庆文旅预订增速73%，高星酒店订单涨115%，这些数字背后，就有“味蕾游”的功劳。正如专家所说，这是供给侧改革精准对接了消费需求——游客想要“实在的快乐”，产业就把“市井烟火”变成了核心吸引力。

“味蕾游”的火爆，不是偶然的消费热潮，而是文旅消费回归本质的信号：老百姓想要的旅游，是能尝到地道味道、感受到真实生活的旅行；文旅产业要走的路，是从“造景点”转向“育生态”，把本土特色做透，把民生温度做足。未来，我们只要继续抓住“味蕾”这个小切口，做好“体验”这篇大文章，文旅消费必将持续迸发活力，让更多城市和县城，靠着一口烟火气，迎来源源不断的客流与商机。

作者：王小梅

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