【廿四节气·大雪】凝霜成雪，藏岁待春

当太阳行至黄经255度，12月7日，冬季的第三个节气——大雪便踏寒而来。它是“积阴成雪，雪盛于小雪”的仲冬宣言，是天地彻底转入闭藏、万物深敛生机的重要节点。《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。”大雪时节，朔风渐劲，寒气刺骨，凝霜成雪，恰似冬日书写的一首长诗，在苍茫中蕴含力量，在酷寒里孕育希望。

大雪三候，银装素裹入画来。大雪的韵味，藏于“一候鹖鴠不鸣，二候虎始交，三候荔挺出”的物候之中。此时节，天地仿佛换上素衣：寒号鸟不再鸣叫，因阳气尽藏、阴气极盛，其性畏寒，敛声避寒；老虎感知微阳萌动，开始求偶，以生命活力打破冬日沉寂；马兰草不畏严寒，抽出新芽，为苍茫大地添一丝生机。北方早已“千里冰封，万里雪飘”，鹅毛大雪漫天飞舞，覆于屋顶、田野、枝头，银装素裹，尽显“山舞银蛇，原驰蜡象”的壮阔；南方则雨夹雪落地即化，却也让空气清冽，寒意更浓。雪层为麦苗保温，冻土为根系蓄能，一切都在为来春的勃发静静蓄力。

储冬备岁，衣食丰饶御天寒。“小雪腌菜，大雪腌肉”，农谚藏着大雪时节的忙碌与匠心。大雪时节，北方人家忙着腌腊肉、灌香肠，将肥瘦相间的猪肉涂抹盐、花椒等香料，悬挂屋檐下，让北风与严寒慢慢熏制出醇厚的腊香；南方则做酱肉、晒鱼干，趁着低温少菌的天气，将食材风干，留住鲜美的味道。萝卜、白菜、大葱等耐冻蔬菜纷纷入窖，玉米、高粱等秋粮归仓，确保寒冬不缺食材。果园里，果农为果树绑草绳、裹防寒布，抵御冻害；鱼塘边，渔民给水面盖浮板、挖防冻沟，保护鱼苗安全越冬。从“小雪封地，大雪封河”的自然节律，到“冬藏补身，来年康健”的养生理念，每一次腌制、每一份储藏，都是对严寒的勇敢挑战，更是对美好生活的执着追求。

百俗迎寒，一缕温情暖寒冬。大雪的酷寒，被人间烟火悄然融化。习俗如灯，点亮冬日的温暖。“铴锣一敲，甘甜如饴。”北方很多地区有大雪吃饴糖习俗，可补中缓急、润肺止咳；南方则讲究“喝姜枣茶”，生姜驱寒，红枣补血，暖心暖胃，契合“冬补三九”的养生之道。北方人家忙着“糊窗户、封炉膛”，用厚纸或塑料膜遮挡寒风；南方则晒制陈皮、梅干菜，将时光与风味一同封存。宋代诗人梅尧臣在《次韵和王道损风雨戏寄》写道：“小雪才过大雪前，萧萧风雨纸窗穿。而今共唱新词饮，切莫相邀薄暮天。”天寒地冻，风雨潇潇，冬日的雪夜是文人们聚在一起宴饮作诗、围炉漫谈的好时节。这些习俗，不只是生活的惯性，更是情感的纽带，在昼短夜长的冬日里，用美食暖身，用陪伴暖心，以驱散寒意。

大雪三候，是冬之浓情；百俗迎寒，是岁之厚意。从寒鸟不鸣的天地法则，到腌肉晒鱼的人间烟火；从冰封大地的自然规律，到围炉闲谈的温情时光，大雪从不只是酷寒的象征。当漫天雪花纷纷扬扬，我们便知：冬已深，春可期。只要顺应时序，心怀暖意，便能在严寒岁月里，守着一盆火、一杯茶、一颗温暖过冬的心，静待雪消冰融，万物复苏。

作者：李军

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