第二十三道菜：一品海蛎煎

    食材：海蛎半斤、鸡蛋1斤

    配料：姜、青蒜（或芹菜）、胡椒粉、盐、味精、麻油、地瓜粉

    制作方法：

    1.先将海蛎沥干水分，青蒜切成2厘米的小段。鸡蛋加少许盐打成蛋液。

    2.海蛎、地瓜粉、盐、味精、胡椒粉、青蒜拌成糊状。

    3、取一平底锅，倒入一勺油，烧到七成热时放入调好的原料，用高火煎熟（约4~5分钟）。

    4.把蛋液环在外围，淋上麻油即可起锅。

    特点：色、香、味俱佳，营养丰富。

    小贴士：买海蛎时，一定要选新鲜的，这样做出来的味道才好。

责任编辑：杨柳

文章来源：http://www.71.cn/2011/0125/600258.shtml