美国死猪处理：化腐朽为神奇

近来，我国上海黄浦江水域发现大量死猪的新闻引起了社会公众的广泛关注。与此同时，这也提出了一个值得政府部门和养猪户深思的问题：如何有效处理养殖过程中因各种原因死亡的猪的尸体？日前，记者分别奔赴美国艾奥瓦州和密歇根州，对当地养猪户处理死猪的做法进行调研，希望能为国内提供一些借鉴和思考。

神奇堆肥变废为宝

艾奥瓦州是美国最大的猪肉产地，拥有约8300个养猪场。艾奥瓦州猪肉生产者协会是该州主要的养猪行业组织，由约70个县级协会组成，拥有超过4000家会员。艾奥瓦州猪肉生产商协会公关部主管罗恩•比肯霍尔茨告诉记者，美国大多数养猪户主要通过在农场进行堆肥处理死猪。

所谓堆肥，是指在主要有氧的环境中利用细菌、真菌等微生物对有机物进行分解腐熟而形成肥料的自然过程。具体做法是将死猪放入堆肥装置中，混合一些堆肥调理剂，一般大约3个月后，死猪尸体几乎完全分解时，翻搅堆肥，即可用作农作物的有机肥料。这样既可以降低处理成本，也可以提高生物安全。

（图片：堆肥处理流程）

美国密歇根州立大学动物科学系教授戴尔•罗泽博姆领导的一个团队开设了一个专门的网站，介绍堆肥的方法，从选址的要求到如何制作堆肥基地、所需配料比如稻草、锯末等“生物过滤器”的比例、堆肥发酵所需温度、发酵时间等等。

罗泽博姆告诉新华社记者说，越来越多的美国农民选择堆肥来处理动物尸体，这种方式不仅廉价，而且简单易行。

罗泽博姆说，动物尸体高温发酵之后能够消灭各种病毒，一个科学的堆肥系统不仅能够有效地保护环境，而且是非常好的农家肥，几乎所有的农场都可以自己完成。

除了堆肥处理外，一些美国养猪户也会先用大的金属垃圾桶来保存死猪，然后等牲畜废料加工公司运走。牲畜废料加工公司会对死猪进行再加工，从中提取提取蛋白质产品作为宠物食品等。

其他的死猪处理方式包括焚烧、埋葬和卫生填埋等。

比肯霍尔茨说，如果有大规模的牲畜死亡，比如几百只，堆肥的成本就太高，这时需要联系艾奥瓦州自然资源局来处理，一般会选择大规模埋葬。

法律细化动物尸体处理办法

美国是畜牧业大国，每个畜牧场都需要处理许多动物尸体或屠宰后的动物废料，为了保护人类和动物健康，降低疾病传播风险，减少蚊蝇滋生、保护地下水、地表水和空气质量，美国法律规定，农场主有责任在动物死亡24小时内处理动物尸体，违法者可被处以罚款和刑事监禁。

在艾奥瓦州，记者从该州自然资源局了解到，州政府对于如何处理死亡牲畜的尸体有非常严格且详细的规定，大致可分为以下三种情况：

一是，对于普通死亡的牲畜，除交给牲畜废料加工企业外，州政府允许在农场用埋葬、在密闭容器中焚烧和堆肥三种方式对牲畜尸体进行处理。

二是，对于非疾病因素造成的牲畜意外死亡原则上也可采用上述四种方式进行处理，但如果牲畜是死于火灾、洪水、中毒等灾难性事件，在用堆肥和埋葬方式处理前需要先联系艾奥瓦州自然资源局，获得其批准。

三是，如果牲畜因病死亡而且疾病可能传染，或者是需要报告的疫情，则要按照艾奥瓦州自然资源局的相关规定处理。

如果牲畜死于炭疽热，需将整个尸体连同受到污染的饲料槽、水槽、水桶、地板等24小时内焚烧；如果牲畜死于霍乱，也必须24小时内将尸体焚烧；如果死于其他不会传染的疾病，可以24小时内将牲畜尸体焚烧或者交给有许可证的牲畜废料加工厂处理。

对于大规模埋葬牲畜尸体，为减少对环境的不利影响，艾奥瓦州自然资源局对于埋葬地点、深度、方式也有详细规定。该部门绘制了一张牲畜埋葬区域图，规定了哪些区域可以埋，哪些区域不能埋。

（图片：艾奥瓦州动物死亡大规模填满点）

注：黄色圈为允许填埋的地点，粉色区域为不能填埋点

艾奥瓦州自然资源局规定，埋葬牲畜一般需覆盖至少30英寸的土壤，埋葬深度至少高于地下水位2英尺，同时离地面不超过6英尺，埋葬地点离水井至少100英尺，离溪流、湖水等地表水至少100英尺，离居民区至少500英尺。

该部门还规定每年每英亩农场可最多埋葬7头牛、44只猪、73只羊或者400只家禽的尸体，其他牲畜埋葬数量限于每英亩两只。该部门同时要求在埋葬地点附近至少打两口地下水监测井，定期对水质进行检测。

提高“猪福利”降低死亡率

比肯霍尔茨告诉记者，为降低猪只死亡率，现在美国大部分猪舍的内部环境都可以控制，使得气温冬暖夏凉，同时养猪户还与兽医保持密切联系，对猪的健康状况进行监控。

另外，养猪户基本都执行美国猪肉生产者协会制定的猪肉质量保障计划，使得养猪户能跟踪、不断改善猪的福利和注重食品安全。养猪户在养殖的同时也注重保护环境，每个养猪场都设立了相应的环保标准，例如一般规定将猪粪回收利用，作为农作物的肥料。

猪肉质量保障计划的最大特点是制定了10条好的行业范例供养猪户遵照执行，包括制定行之有效的猪场卫生管理方案；听取兽医意见决定是否使用药物治疗；负责任地使用抗生素；标记、跟踪每只猪；保留好用药和治疗记录；适当储存、标注所有药品和加药饲料；为猪场管理人员提供管理技能、使用注射针和避免销售掺假产品相关的教育培训；遵守猪场饲养程序；进行猪护理相关的培训；通过适当护理提高猪的福利水平。（完）

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责任编辑：蔡畅

文章来源：http://www.71.cn/2013/0401/708443.shtml