“洋粽子”外观虽好，但内在更重要

【事件介绍】

粽子也搞起了概念定制：美国队长、米老鼠登上外盒

印有美国队长图案的粽子“浮雕盒”在网络平台“刷了屏”，一盒12枚粽子的售价达到199元，平均一个粽子要价16.6元。

记者5月12日走访市场发现，今年上海提前上市的端午粽，不再是传统的蛋黄肉粽或糯米赤豆，也不是清一色的荷叶绿包装，部分品牌搭上“迪士尼”概念，米老鼠、唐老鸭和漫威旗下钢铁侠、美国队长都被搬上了粽子礼盒包装。除了传统的赤豆糯米和蛋黄肉粽外，巧克力、咖啡、腐乳、腌笃鲜都被装进了新粽，融入了端午文化中。

记者注意到，和前不久的“网红”咸蛋黄肉松青团一样，印有美国队长图案的粽子“浮雕盒”也在网络平台“刷了屏”，一盒12枚粽子的售价达到199元，平均一个粽子要价16.6元。不过，虽然价高，但不少消费者评价，并不是单纯为了吃粽子，而是因为“酷”。

除了“美国队长”外，漫威漫画中的传奇人物“钢铁侠”也被印制在铁盒上，而电影和漫画中“美国队长”所手持的英雄盾牌也被定制成圆形礼盒，并以一盒299元的价格开启预售。

“之前的囤货已经售罄，5月12日刚刚进了600盒，13日开始启动销售。”五芳斋九江路店工作人员告诉记者，圆形的英雄盾牌铁盒装没有现货，钢铁侠、美国队长和迪士尼旗下的米老鼠、唐老鸭为主题的悦享礼盒都在热销，价格为129元、199元两种。而悦达889广场的销售人员则表示，网络旗舰店销售的特殊款式，实体店并无现货销售，需要提前电话预约。

除了外包装搭车“迪士尼”的粽子礼盒，内里的材料也有所更新，大肉、蛋黄、栗子、豆沙等传统口味之外，红烧排骨、浓情巧克力、腐乳肉、吉品牛肉，甚至海派的“腌笃鲜”都被加入。不少消费者表示，并不在意口感，只是被外表所吸引。

用“腌笃鲜”包粽子的不止五芳斋，5月12日雁荡路的弄堂粽摊位也摆出了“腌笃鲜”口味，一个粽子售价为7元钱，略高于往年。包粽子的弄堂阿姨还表示，“想吃什么口味实际上都可以包。”星巴克也在端午时节把巧克力摩卡、焦糖玛奇朵等咖啡口味放入迷你的水晶粽内，价格从168元微幅上调至188元。

原材料上升致涨价

“今年的粽子价格整体高于2015年，主要原因是猪肉价格上涨带动的行业连锁反应。”上海市餐饮烹饪行业协会副秘书长金培华告诉记者，猪肉成本上升近40%，因此以蛋黄肉粽、大肉粽为主要营销的传统端午粽生产企业不得不直面成本压力。一涨俱涨的连锁反应，带动了整个端午粽市场价格的整体上扬。“不过以市场零售来看，涨幅尚在可控范围内。”

记者对比五芳斋、杏花楼、新雅等传统品牌的价格后发现，今年大肉粽的价格平均在每只6-8元，蛋黄肉粽的价格在每只7-10元，豆沙粽在每只5.5-6元，均高于去年平均值10%以上。“目前处于初上市的试水期，真正的销售高峰将在一周后到来。”业内人士告诉记者。

金培华向记者指出，搭车“迪士尼”概念定制特别端午粽，只要企业不侵权，无可厚非。发现新需求，研发新品种、新口味，是实现传统行业供给侧改革的创新之举，当予以鼓励。

“咸蛋黄肉松青团引来排队长龙，其中有很大一部分为年轻消费者。粽子包装的改良也是为了吸引年轻消费者。”金培华指出，“不过，巧克力、咖啡，腌笃鲜还是腐乳肉，都是市场研发的尝试，市场主流的蛋黄肉、糯米豆沙粽等传统产品仍不会改变。”

不必对“洋粽子”大惊小怪

市场上出现“洋粽子”，有人对此十分担心，认为这是对中国文化的不自信，也有人说这是对中国传统文化的挑战，这种担心是完全没有必要的。

从报道上来看，这种所谓的“洋粽子”实际上只是改变了包装，其内涵没变。再说，部分品牌在粽子礼盒上贴上了米老鼠、唐老鸭和漫威旗下钢铁侠、美国队长等卡通形象，这是一种商业促销行为，因为上海迪士尼乐园即将开业，人们对其充满了好奇，商家只是为此搭个“顺风车”而已，一些市民吃这种“洋粽子”，并不是单纯为了吃粽子，而是为了扮“酷”。人们如果真正想要吃粽子的话，肯定会选择中国传统的粽子，只有这种传统的粽子才会让人感到特有的粽香，才能感受到端午的节日气氛，因此，人们大可不必为此类“洋粽子”大惊小怪，担心会对我们传统文化产生影响。

粽子作为我国的传统美食，虽然是我国端午节的重要文化符号，但现在是一个开放的社会，中外文化互相碰撞、互相渗透、互相交融是一种必然趋势。我们必须有宽广的胸襟，让中外文化之间互相交流，互相学习，才能使中国的传统文化融入到世界之中。如果能洋为中用，我们的传统粽子能加入一些外国元素，可能会更有利于向世界推介中国的粽子文化。特别是粽子上加入一些外国元素后，有利用把粽子推向世界，使我们粽子出口能更多地赚取外汇，可谓一举多得。

“洋粽子”热卖只是一种表象，但这种表象也给我们带来许多启示，如果我们在传统的粽子上大胆创新，在大力发展本国文化的同时，积极吸收外来文化，除了粽叶的变化外，在外形上也不妨大胆地改进一下，譬如做成孩子们喜欢的具有中国特色的熊猫、藏羚羊等形象，在外包装中印刷一些屈原的诗句等，可能会使人在享受传统美食的同时，也会让更多人增加了中国文化的了解和传承，对本土文化增添自信。

有人认为，和美国、日本、韩国等发达国家相比，在本土文化的开发与保护上，我国仍然有一定的差距。我们虽然不必对“洋粽子”大惊小怪，但我们有责任也有义务更好地挖掘粽子的文化价值，宣传和推广各地的端午节习俗，在吃粽子、赛龙舟等传统文化的基础上，不断放大端午文化，创作与之有关的文化作品，让端午文化走出中国，走向世界，真正融入到世界文化之中。

【启示与思考】

粽子作为我国传统的佳节美食，已经成为我国端午节的重要文化符号，其清一色的荷叶绿色包装更是极其具有辨识度和深厚的历史文化内涵。如今市场上却出现“米老鼠”粽子、“钢铁侠”粽子等美国卡通人物包装的“洋粽子”，商家为了营销改变商品的包装本就无可厚非，但是他们为何用美国文化符号却不用中华文化符号？该问题当引起我们深思。

本土文化本是一座富矿，遗憾的是我们并没有充分挖掘它的价值。端午节是我国传统节日之一，其背后的经济文化价值一旦被挖掘出来，其影响力丝毫不亚于春节。无论是端午节的由来，还是各地的端午节习俗，可供创作的题材更是数不胜数，但是我们并没有一部可以影响世界的端午节文化作品，屈原投江的故事也没能风靡整个世界，让大洋彼岸的美国人民家喻户晓。

面对全球文化竞争惨烈的局势，我国更要奋起直追，大力弘扬、开发、创造中华文化，打造文化精品，建设文化强国，提高全国人民的文化自信。

俗话说：“适合的就是最好的”。如果年轻人觉得新奇，买点带有国外标签的粽子热闹一番那倒可以理解，如果一味地崇洋媚外，置老祖宗的传统品牌于不顾，非得热捧老外货，那么就有“忘记历史就意味着背叛”之嫌疑了。因为端午节历来都是咱中国人的传统习俗，哪怕国外产的粽子再有卖相都吃不出咱家的本土味来。每逢佳节倍思亲。过端午忆往昔、吃家乡的粽子不仅是我们情感的需要，更是一种文化命脉的维系和传承。

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责任编辑：佘小莉

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