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• 食与礼：古代社会的饮食风尚

  火锅作为我国传统美食之一，早在西周时期即已出现火锅的原型“火鼎”。在我国先民长期以火锅为饮食方式之一的周期性实践中，火锅所蕴含的“礼俗互动”的价值追求、“五味调和”的和合理念、“和而不同”的文化特质等文化精义不断得到丰富与传承。沸腾的火锅中，蕴含着经久不衰的中...[详细]
  时间：2023-04-06 16:06 查看：370次标签：火锅礼俗互动五味调和和而不同
• 舌尖上的汉朝：吃火锅撸串儿喝酒很流行
  

  说到火锅，不能不提中国人涮火锅的“标配”——豆腐。这一国民食品传说起源于西汉淮南王刘安在八公山炼丹时的“无心插柳”。由于美味又廉价，它逐渐在民间流行起来。在河南密县打虎亭东汉墓东耳...[详细]
  时间：2016-10-08 14:14 查看：1304次
  标签：汉朝咸阳火锅饭党青铜染炉
• 【冷知识】古人如何过寒冬？
  

  随着冬日骤降的气温，小伙伴们的生活中早已离不开各类取暖神器。而没有这些的古代人在冬日里又是如何御寒的呢？...[详细]
  时间：2015-12-03 13:11 查看：1443次
  标签：冷知识寒冬古人火锅
• 【案例】杜绝“罂粟壳加料”还需釜底抽薪

  你是不是曾体会到，某种火锅、小龙虾或者擀面皮等特别好吃，吃了还想吃？有没有一家饭店，你经常光顾，隔了一段时间不去就想得慌？你肯定想不到，食品里这“给力”的味道，有可能是因为被添加了特殊的香料－－罂粟壳。记者在陕西、四川、上海等地调查了解到，一些小饭店在火锅、面...[详细]
  时间：2014-11-07 11:12 查看：2128次标签：案例罂粟壳火锅