关于老字号的相关内容查看全部标签

• 百年“质”造：老字号的匠心
  

  历史悠久、传承绵长的老字号，是劳动者的智慧结晶，更是在市场风雨中屹立起来的丰碑。在新产业模式、新技术革命的冲击下，它们在优胜劣汰的竞争中，既坚守老品牌的传统，又锐意创新，成为行业发...[详细]
  时间：2017-05-02 15:00 查看：2602次
  标签：老字号工匠精神景泰蓝非遗传承
• 老字号里淘年货
  

  过去过节，人们大都讲究“不开伙”“不大做”，一桌菜到底丰盛不丰盛，很大程度上取决于熟食，在月盛斋专门为过节特供的礼盒里边共有八袋六种熟食，看上去月盛斋的礼盒里熟食品种丰富，然而原来...[详细]
  时间：2017-04-18 08:57 查看：315次
  标签：《这里是北京》淘年货老字号过节月盛斋
• 老字号的生意经
  

  老字号的生意经，《这里是北京》带你走进首都博物馆探寻老字号的秘密。奇思妙想，老字号如何做广告；走遍全国，老药店如何选货源；约定俗成，包装如何看出“老规矩”；同行竞争，商家如何避免价...[详细]
  时间：2017-02-07 11:22 查看：447次
  标签：《这里是北京》老字号的生意经生意经老字号诚信
• 【非遗传承】年画迎新春
  

  霍庆顺是国家级非物质文化遗产杨柳青年画代表性传承人、杨柳青老字号“玉成号画庄”第六代传人之一。霍庆顺制作的杨柳青年画主要有娃娃类、民俗类、民间故事类、仕女类和神像类这5大类内容，每...[详细]
  时间：2017-01-25 14:27 查看：1027次
  标签：非遗传承年画春节老字号
• 俞正声主持全国政协双周协商座谈会
  

  1月12日，全国政协在北京召开第61次双周协商座谈会，围绕“提升中华老字号品牌质量”建言献策。全国政协主席俞正声主持会议并讲话。...[详细]
  时间：2017-01-13 09:15 查看：564次
  标签：俞正声全国政协老字号品牌经济
• 全国政协召开双周协商座谈会 俞正声主持

  委员们认为，中华老字号是优秀民族品牌和传统商业文化的集中代表，具有不可再生的经济价值、社会价值、文化价值。...[详细]
  时间：2017-01-13 08:47 查看：413次标签：全国政协俞正声老字号品牌质量
• 荐读丨振兴“中华老字号”重在体制转型和观念更新
  

  老字号企业不仅是营利性市场主体，而且是中华文化的重要载体，其振兴具有经济和文化的双重意义。那么，究竟怎样才能振兴老字号企业呢？总体来看，必须从体制转型、观念转变、管理创新、技术创新...[详细]
  时间：2016-11-10 16:54 查看：849次
  标签：厉以宁老字号体制转型技术创新文化传承
• 让“老字号”闯出新天地
  

  “老字号”作为一种中国特色，它的得来是不容易的。往往是在数百年商业和手工业竞争中留下的极品，鲜明代表着一个时代、一片地域的乡土记忆和历史人情。例如，说起“蔡林记”热干面就想到大山大...[详细]
  时间：2016-11-10 14:26 查看：758次
  标签：肖璐老字号体制转型新天地
• 厉以宁：振兴“中华老字号”重在体制转型和观念更新

  老字号企业不仅是营利性市场主体，而且是中华文化的重要载体，其振兴具有经济和文化的双重意义。那么，究竟怎样才能振兴老字号企业呢？总体来看，必须从体制转型、观念转变、管理创新、技术创新和营销创新等方面着手，促进老字号企业重新走向辉煌。...[详细]
  时间：2016-11-10 09:49 查看：759次标签：厉以宁老字号体制转型技术创新文化传承
• 龙泉宝剑：老字号的传承
  

  龙泉宝剑始于春秋时期，距今有二千六百多年的历史。龙泉沈广隆剑铺始于1885年，是浙江省龙泉县唯一一家“子承父业”一脉相承的中华老字号宝剑生产企业。...[详细]
  时间：2016-11-01 10:45 查看：4786次
  标签：龙泉宝剑老字号非遗传承工匠精神非物质文化遗产
• 老字号 探秘后厨——包不住的真相
  

  食品安全成了现如今人们最关心的话题。对于面食来说，其中包的馅料总是让人顾虑。北京的面食是用什么来做馅料的呢？本期节目主持人带您到北京的老字号里一探究竟，为您介绍门钉肉饼：20味中药...[详细]
  时间：2016-10-28 09:05 查看：393次
  标签：《这里是北京》老字号食品安全探秘后厨肉末烧饼
• 老字号 探秘后厨——“食肉动物”的安全贴
  

  峨眉酒家的宫保鸡丁火爆京城，一天可以卖出去四五百份。聚宝源的羊肉全部来自于无污染的内蒙古生态大草原，羊肉鲜嫩，肥瘦也比较适中。如今砂锅居已改用黑猪肉，它最大的特点就是肥而不腻，而且...[详细]
  时间：2016-10-25 08:55 查看：362次
  标签：《这里是北京》老字号探秘后厨峨眉酒家宫保鸡丁
• “老字号 探秘后厨”——流水线上的良心
  

  上海福喜过期肉食品安全事故引起全国舆论一片哗然；而此次食品安全事故暴露出食品流水线的问题，北京“老字号”烤鸭、月盛斋酱肉、庆丰铺包子也经流水线的加工，投放市场，是否这些“老字号”食...[详细]
  时间：2016-10-24 08:51 查看：439次
  标签：《这里是北京》老字号探秘后厨烤鸭月盛斋酱肉
• 老字号创新传承最高补助500万元

  近日，市商务委面向社会公开征求老字号传承发展项目，通过审核后将获得年度商业专项资金扶持，最高不超过500万元。...[详细]
  时间：2016-09-20 17:06 查看：521次标签：老字号创新传承补助
• 文脉六记——老有所长说“字号”
  

  奏折是重要官文书之一，也称折子、奏帖或折奏。如今生产奏折用纸的老字号店现在还开着，清秘阁就是生产该纸张的老店，清秘阁知名流传至今，已有650余年的历史。不仅是宣纸，还有墨、印泥、毛...[详细]
  时间：2016-07-26 09:31 查看：277次
  标签：《这里是北京》奏折宣纸老字号官文书
• 老字号传承人进校讲烧麦

  据介绍，为了培养非遗面点传承人，便宜坊集团2014年9月与北京市工贸技师学院服务管理分院签订了校企合作冠名办班协议，开展了工学交替活动；2015年9月，“冠名班”引入讲师，吴华侠主要讲授都一处的小吃制作；黄小辉教同学们锦芳、锦馨的清真小吃制作；郑建华则负责天兴...[详细]
  时间：2016-07-05 11:32 查看：704次标签：老字号传承非物质文化遗产面点
• 守望——鹤年堂 老字号的养生秘密
  

  北京的老字号药店鹤年堂，它的养生药方是连嘉靖帝都注意到了。六百年来，鹤年堂从未停业过。它的膏方可以面面俱到调理身体，这里也可以用红枣掺上玫瑰膏做成美味的养生小食品，大枣变身药补美食...[详细]
  时间：2016-05-04 08:53 查看：312次
  标签：《这里是北京》养生秘密老字号鹤年堂养生药方
• “互联网+烤鸭”什么味道？

  未来几年，得益于“宴请，就到全聚德”的战略定位、菜品精致化、店铺小型化、基于互联网的外卖平台、进入商业综合体以及食品工业和产品的升级换代，全聚德将以新型综合餐饮产业集团的形象呈现给广大消费者。...[详细]
  时间：2016-02-17 09:28 查看：307次标签：冯其予全聚德老字号市场变化互联网+
• 老字号里过除夕
  

  为了全年最重要的一顿饭——年夜饭，老字号后厨为您早打算，在传统之中求创新，品出与国庆宴不同的滋味，吃出来年的新愿望、时髦的旧回忆。年夜饭是犒劳全家人的团圆饭，不管是凉菜热菜，全都是...[详细]
  时间：2015-12-14 13:07 查看：450次
  标签：除夕老字号年夜饭团圆饭这里是北京
• 外卖窗口 把老字号带回家(2)
  

  很多人懒得做饭了，就去外卖窗口买顿饭回家，很多老字号都打出了招牌。柳泉居的豆沙包，深受大家欢迎，为了独特的口感，豆沙馅得经过糗、筛、晾等等几个过程，整个炒豆馅儿的过程要不停地搅拌。...[详细]
  时间：2015-10-12 08:43 查看：273次
  标签：外卖窗口老字号柳泉居烤馒头这里是北京